snake versus minion, (2024)

S

splendid

Vuurmaker
Berichten
51
  • 25 okt 2017
  • #1

sinds een half jaartje ben ik verslaafd aan het bbq en.

spare ribs, pp, burnt ends en moink balls zijn hier al meerdere keren naar volle tevredenheid gepaseerd,

ik bbq op een weber 57 premium maar zit met een aantal kleine dingetjes.

als ik een snake leg met ecobrasa dan heb ik heel lang werk om de roostertemperatuur in de buurt van de 110 te krijgen.

doe ik een minion met dammers, dan is de start temp redelijk hoog, maar is de duur van het bbq en niet heel lang.

wie heeft nog een paar tips om hiermee de puntjes op de i te krijgen!

roostertemp is bij mijn igrill 110 als de thermometer op de deksel 150 geeft.

Hans

BBQ Junkie
Berichten
5.554
  • 25 okt 2017
  • #2

Als je de Minion manier met Dammers doet moet je niet met teveel hete briketten of houtskool beginnen en niet te lang wachten met het regelen van de onderste schuif.
Ik begin zelf met het regelen rond de ?90 gr.C
Het op temperatuur komen duurt dan wellicht iets langer maar je hebt daardoor een veel betere controle.
Als je wacht met regelen tot de bbq op de door jou gewenste baktemperatuur is heb je i.d.d. kans dat de temperatuur te hoog oploopt.

Ceriel

BBQ Junkie
Berichten
7.242
  • 25 okt 2017
  • #4

Hoeveel Ecobrasa steek je aan voor het begin van de snake? Met 10 blokjes zou je redelijk in de buurt van 110gr uit moeten komen (als ik het me goed herinner :blushsnake versus minion, (3)

Hans

BBQ Junkie
Berichten
5.554
  • 25 okt 2017
  • #5

Ik steek bij het gebruik van de Minion methode de briketten aan met m'n Looftlighter dan branden er ? 6 a 7 briketten en gaat het deksel er op met de regel schuif onder en boven vol open.
Binnen een minuut of 20 a 30 is de temperatuur opgelopen tot ? 95 gr.C en zet ik de onderste schuif in de voor mij juiste stand (bijna dicht).
De temperatuur loopt nog wat op en blijft dan op roosterhoogte hangen op ? 110 gr.C gedurende langere tijd.
Mocht de temperatuur door invloeden van buiten af toch nog wat verder omhoog gaan (kan door harde wind of gedurende de dag oplopende temperatuur) regel ik dat door de schuif in het deksel ook wat te sluiten.

Werkt bij mij prima. snake versus minion, (5)

D

dromer1967

Pitmaster
Berichten
537
  • 26 okt 2017
  • #7

Ik gebruik zelf de snake-methode, met Ecobrasa. Wel in combinatie met de Slow 'n Sear, maar dat moet volgens mij niet zoveel uitmaken. Ik begin met 10-15 brandende blokjes aan het ene einde en de temperatuur krijg ik dan prima op 120 graden. Meestal houd ik de temperatuur echter rond de 100-110. Natuurlijk duurt het wel een tijdje, 30 minuten of zo, voordat het op temperatuur is. Low&slow is immers ook geduld hebben snake versus minion, (6)

T

TheJoster

Stoker
Berichten
416
  • 12 nov 2017
  • #8

Ik zou graag eens wat meer details willen zien hoe je nou een snake maakt (en waarom).. Is daar al eens een foto logje van gemaakt?
En is dit ook nuttig voor bv een smoker (bullet of Fornetto smokers)?

Het regelen met schuifjes onder of boven is mijn inziens ook afhankelijk van een grill (schuif boven open en onder dicht ivm temp) vs rook (schuif onder open en boven dicht ivm temp en langer de rook in de dome) sessie, heb ik dat goed?

Sent from my BV7000 Pro using Tapatalk

A

Adrie

Kooltjesharker
Berichten
166
  • 12 nov 2017
  • #9

In de Mini WSM leg ik ook altijd een snake (zitten in mijn logs wel ergens wat foto's van hoe een snake er dan uit ziet). Bij gebrek aan een kolenmand leek me dat destijds een goed idee en na een aantal succesvolle runs ben ik daar nooit meer mee gestopt snake versus minion, (7)

Voor mij is het grootste voordeel wel dat het erg constant is en een overshoot lijkt minder snel te gebeuren. Als zodanig is het dus ook veel gecontroleerder dan een minion aangezien de hete kolen alleen maar de volgende in de snake kunnen aansteken waar er bij een minion een veel groter oppervlak zal zijn.

M.b.t. de initi?le opwarmtijd zou je wel eens gelijk kunnen hebben. Bij mij doet de mini er altijd wel een half uurtje over voordat hij goed op temperatuur is. Daarbij begin ik meestal met 8-9 Ecobrasas in de starter die ik vervolgens op de kop (of staart, hoe je het wilt zien) van de snake gooi. Het zou kunnen dat de langere opwarm tijd in mijn geval bepaald wordt door het 'model' van de BBQ. Ik zet er namelijk gelijk het middenstuk op en m'n PID controller aan. Daarmee is de hoeveelheid toegevoerde lucht wat beperkt.

Al met al krijg je echter erg solide runs en heb nog nooit kolen moeten bijvullen, ook niet voor mn briskett run. De max temperatuur die ik ooit gedaan heb is 165C voor een walchers gildenspekje (daarbij heb ik dus ook een extra rij briketten gelegd). Maar dat hoefde er ook maar een paar uur op snake versus minion, (8)

Hopelijk heb je hier iets aan!

Hans

BBQ Junkie
Berichten
5.554
  • 12 nov 2017
  • #10

Met de bullet smokers heb ik geen ervaring maar naar mijn idee werkt dat ongeveer wel het zelfde.
Wat betreft een plaatje van een snake van, heb je al eens in het zoek programma gekeken?
De schuif onder bepaald de toegevoerde hoeveelheid lucht (zuurstof) daarmee bepaal je de temperatuur, ik weet niet of je je de ouderwetse kolenkachels kunt herinneren, daar zat aan de onderzijde ook zo'n schuif of klep waarmee je kon regelen hoe hard de kachel moest branden, dat is op een Q niet anders.
De bovenste schuif is het rook afvoerkanaal zoals bij de kachel de schoorsteen.
Staat bij mijn kogel bbq altijd zo goed als open.
Alleen als de temperatuur te hoog wil oplopen en de onderste schuif staat al helemaal dicht knijp ik deze een beetje.

Ik hoop dat je iets heb aan mijn ervaring met m'n Weber OTG 47.

Grts, Hans.

E

Edvdmm

Kooltjesharker
Berichten
144
  • 19 dec 2017
  • #11

Mijn ervaring met mijn bulletsmoker (r?sle) is dat het met de minion methode prima gaat, aan het begin even de luchtstroming goed regelen en daarna prima voor een uur of 10 op temperatuur te houden

Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren.Log in | Registreer

snake versus minion, (2024)

FAQs

What is the snake method for 225? ›

Place the main grill on top of the charcoal snake and place your meat on the opposite side. Open the vents entirely. Aim for a steady temperature between 225-250°F. Closing the vents slightly if the temperature drops and opening them again to maintain the target temperature.

How long does the snake method last? ›

In a nutshell you build a half circle of charcoal briquettes around the inside edge of your circular grill and light from one end. The chain reaction spreads slowly round the edge from one to other keeping the temperature low, consistent and lasting up to 12 hours.

What is the minion method? ›

The minion method is basically a pyramid type construction, where the charcoal or briquettes are dumped in the middle and then formed by hand to a small peak. Your smoking wood is then placed around the perimeter of the peak and also at the very edge.

What is the snake method of cooking? ›

The Theory: The snake method works by running a long ring of unlit charcoal briquettes around the outside of your weber. By then placing a few lit briquettes at one end of your “snake” you are able to keep a consistent low temperature for a long period of time as the lit beads gradually light the unlit beads.

How do you break down 225? ›

We can see that the number 15 is repeating itself as a factor. So we know that 15 × 15 = 225. In such cases, the number 225 is called a perfect square. Hence, the factors of 225 are 1, 3, 5, 9, 15, 25, 45, 75, and 225.

Can you use the snake method in a WSM? ›

This technique on a Weber Smokey Mountain will allow you to smoke for around 8-12 hours. This method also works on the other Weber Charcoal Grills with shorter grilling times. With the Snake Method you are able to keep a consistent low temperature for a long period of time.

How many rows of charcoal for snake method? ›

Snake Method

The 'snake' method consists of a series of unlit briquettes, 2 rows wide and placed at a 45 degree angle around half your barbecues circumference.

How many charcoal briquettes do I need for 225 degrees? ›

Light 8 to 10 charcoal briquets in your chimney until ashed over and add them to the already lit coals in the grill; OR add 8 to 10 unlit briquets to the already lit coals.

How do I keep my smoker at 225? ›

Open the damper up to a quarter of the way to get a low, slow smoke. Some recipes call for a low heat or a slow smoke. This usually converts to 225 to 275 °F (107 to 135 °C). In order to get the smoker this cool, you should leave the intake damper open an eighth to a quarter of the way.

Can I add charcoal while smoking? ›

Ribs, brisket and pulled pork take hours to smoke properly, so adding more coals will typically be necessary. There are two strategies for adding coals. The first way is to add more unlit coals, which you can do when you see temperatures begin to dip. Just add unlit coals; the lit ones will start them gradually.

What is the Jim minion method? ›

To summarize, fill the charcoal chamber with unlit charcoal then place a small bit of lit charcoal on top of the unlit charcoal. The idea is that the lit charcoal will maintain a consistent heat and slowly light the charcoal on the bottom over the course of several hours giving you a long, consistent burn time.

Can you use the minion method in an offset smoker? ›

of the easiest ways to set up your . smoker for long cooks is by using the minion method. . This setup right here is gonna give me about five to six hours of continuous smoke. . If you want a longer time, add more charcoal and more wood, .

What is the snake method bullet smoker? ›

The snake charcoal method is a popular way to fire a Weber kettle for low & slow barbecue, using rows of layered briquets and smoke wood arranged in a circle around the perimeter of the charcoal bowl. Light one end of the snake and the fire burns slowly until it reaches the other end.

What is the snake method in bullet smoker? ›

The snake charcoal method is a popular way to fire a Weber kettle for low & slow barbecue, using rows of layered briquets and smoke wood arranged in a circle around the perimeter of the charcoal bowl. Light one end of the snake and the fire burns slowly until it reaches the other end.

What is the snake method of picking? ›

In a Snake Draft, the pick order is reversed each round. Each team manager takes turns drafting unique players via a back-and-forth, round-by-round draft order (i.e., Round One 1-10, Round Two 10-1, Round Three 1-10, Round Four 10-1, etc.) until all roster slots are full.

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Manual Maggio

Last Updated:

Views: 6385

Rating: 4.9 / 5 (49 voted)

Reviews: 80% of readers found this page helpful

Author information

Name: Manual Maggio

Birthday: 1998-01-20

Address: 359 Kelvin Stream, Lake Eldonview, MT 33517-1242

Phone: +577037762465

Job: Product Hospitality Supervisor

Hobby: Gardening, Web surfing, Video gaming, Amateur radio, Flag Football, Reading, Table tennis

Introduction: My name is Manual Maggio, I am a thankful, tender, adventurous, delightful, fantastic, proud, graceful person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.